燕窝一般上蒸20到25分钟即可。蒸燕窝之前要先将燕窝用清水充分浸泡并挑出杂质，蒸煮过程要用小火，这样才能保证燕窝的营养价值不会流失。有些人会觉得燕窝吃起来会有一股腥味，这是因为燕窝是金丝燕唾液凝结后提取而来。你可以在燕窝快煮好的时候加上椰奶，这样吃起来会更加香甜可口。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。