鸡蛋焖子蒸10-20分钟。鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
东北人做出来的鸡蛋焖子也是会有变化的，除了鸡蛋（主料），辣椒、葱花（辅料）以外，有些地方还会在蛋液中加入适量的面粉，将它们调成糊状后，再放入蒸锅中蒸熟，两种做法口感各有优点，后者有些人喜欢，有些人不喜欢，大家可以根据个人的喜好来决定。
东北人做鸡蛋焖子时，绝对是离不开东北大酱的，现在有些厨师也喜欢用香其酱来替代它（具好些人反映效果也是非常不错的），除此以外，口味的轻重完全取决于个人，香、辣、咸、香是这道家常美味的精髓。