“茶胆”指的是一种民间的功夫喝茶。指的是茶叶在挤压时，会发生在紧压茶上。像普洱茶饼，黑茶茶饼，都是很常见的。紧压茶在泡茶的过程中，会逐渐变得松散，但因为“紧压惯性”，茶叶通常会维持“一团”的形态，不像散茶，一旦被水冲走，茶叶就会碎裂。
饮茶的礼仪
饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。