爱玉冻是台湾台南的一种特色小吃。爱玉冻是一种非常美味的东西，里面有很多的植物胶质，色泽是淡黄色的。爱玉冻由爱玉子做成，爱玉子是一种常绿大藤本，常附着于石头或高树之上。需要说明的是，爱玉冻是一种雌性植物，所用的材料都是从雌性植物中提取的。
爱玉冻如何制作
爱玉冻用爱玉子制成，爱玉籽是常绿大藤本木质植物，攀附在岩石或高大的树木上。叶长椭圆状卵形，长7~12厘米，宽3~5厘米，背面密被锈色柔毛；榕果长圆形，长6~8厘米，直径3~4厘米，表面被毛，顶部渐尖，脐部凸起；总梗短，长约1厘米，密被粗毛。分布于中国台湾、福建（宁德、屏南一带）和浙江（乐清、北雁荡山）等地。在台湾，其天然分布在海拔800~1800米多雨湿润的天然林内。