一般来说，椰青是可以和大多数食物一同食用的，并不存在什么“相克”，这是没有科学依据的，一般都是按照自己的需要来搭配的。不过在吃完椰青以后，尽量不要吃含有单宁的食物，避免出现不良反应。
椰青指的是在还没有完全成熟时采摘下来的嫩椰子，相比黄椰子结果周期更短，椰子水较清甜，可以达到帮助解渴的效果，有利于快速补充身体所需要的水分。若出汗量较多时容易导致身体处于脱水状态，此时可通过适量摄取椰青椰汁，可以快速补充水分，缓解不适症状。且椰青中含有丰富的营养成分，若维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等矿物质元素等，这些都属于人体必须的营养成分，适当食用可以为人体提供需要的营养成分。