胡辣汤怎么做

2生活百科 2023-05-15 09:43:52

匿名用户
2023-05-15

配料:豆腐、金针菇、黑木耳、香菜、鸡胸肉、豆芽、食盐、胡椒粉、陈醋、红辣椒、水淀粉、香油。

制作过程

1、下面我要介绍的是河南一种很有名的传统菜——胡辣汤。首先是准备做辣椒汤所需要的所有材料,一小片大约两三公斤左右的豆腐,一小片,随后是金针菇一小片,黑木耳一小片,香菜一小片,鸡胸肉一片。接下来,就是一把豆芽菜,一大盆的水淀粉,食盐,胡椒粉,陈醋,红辣椒,麻油,这些都是好东西。将所有的食材都是准备好了,步方便是开始了烹饪。

2、先将豆腐块洗干净,然后将豆腐块切成细长的豆腐块,这样豆腐块就会变得很脆弱,所以切的时候一定要小心,别把豆腐块给弄坏了。把豆腐切成条状,放在盘子里,放在一边。

3、把我们准备好的金针菇洗净,把它的根茎去掉,然后把它剁成小块,要是不是很长,就把它从中间剁成两半,要是很长,那就剁成三块,反正都是要把金针菇剁成长的。将浸泡过的黑木耳取出,剁碎,放在盘子里。

4、将香菜洗净,去根,切成细细的块状。切成小段的香菜,放在盘子里,另一只鸡,也是用清水清洗干净,然后切好,放在盘子里,放在盘子里。把所有的食材都准备好,然后把水烧开。

5、锅里的水开了,我们把鸡腿放进去,然后把黑木耳、豆芽菜、豆腐、金针菇都放进去,然后继续煮。将芽菜洗净后,再将芽菜放入盆中。等锅里的水再次烧开以后,下一勺食盐,一勺胡椒粉,再加一点陈醋,搅拌均匀。

6、开水烧开后,水面上会出现大量的泡沫,我们用汤匙将泡沫捞出来,尽可能的将泡沫捞出来。之后,洒上胡椒粉和辣椒粉,把所有的东西都搅匀,加入水淀粉,煮到汤汁变得粘稠,最后洒上一些香菜,滴上一些麻油,把这些东西都搅匀,就可以出锅了。


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