1、补充营养
春天的茶水中含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，可以增加人体对营养的吸收，提高人体的免疫力，为人体补充营养。
2、抗氧化
春茶里面有一定的营养价值，比如茶多酚、维生素C等。
3、降低体内胆固醇
春茶主要含有茶多酚、茶多糖和茶色素。茶多酚能有效地防止胆固醇沉淀于血管，因此能降低血中胆固醇的水平；还可以帮助身体里的脂肪代谢，减轻脂肪的积累，起到降胆固醇的作用。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。