桂皮香料什么味道

肉桂的口感甘甜，带着一股淡淡的清香。桂皮，学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。这是一种常见的中草药，也是一种食物的调味料。桂皮由于其所含的精油，具有浓郁的香味，可以用来烹制肉食，去腥去脂，味道鲜美，又能增加人的食欲，是人们最早利用的一种调味品。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。