工夫红茶之所以叫工夫，是因为它的茶叶加工过程很复杂，分为初制和精制两个步骤，所谓工夫，就是用时间、精力和精力来泡制出来的茶叶，工夫红茶是传统手工技艺的结晶，它的种类很多，有滇红、川红、祁门红、浮梁红、宁红、宜红等等。
工夫红茶，是我国特有的一类红茶。得名有两种说法：一种是说工夫红茶，茶青鲜嫩，条索完整（国外红茶多用碎红茶，茶青是要切碎的），非常费工夫，所以叫工夫红茶。另一种说法是：工夫红茶茶青等级高，制作精良，外形美观，适合快进快出的功夫茶方式应用（区别于国外的红茶浓泡，加奶加糖的应用方式），所以叫工夫红茶。