午子仙毫是一种半干炒的条状绿茶，对“鲜叶”的要求很高，在“清明”之前到“谷雨”之后的10天内，以“一”、“二”两片先舒展开来为好。新鲜的茶叶经过铺展、杀青、微风揉捻、初干成型、烘烤、分拣等七道工序，最终制成成品。本品经一次冲泡，香气悠长、味道醇厚、回甘爽、汤色清亮、叶底青翠均匀。饮茶时，要选择透明的玻璃杯，水温在75摄氏度至80摄氏度之间，温度太高，茶叶煮得太久，会使茶叶变得太老而失去原有的色泽、香味和味道。
午子仙通体碧绿，香味悠长，回味无穷。淡雅的香味，清新的味道。用一只杯子来泡茶，里面的水沉下去的时候，就像是春日的嫩芽，冒出来的时候，就像是一朵盛开的兰花，非常的漂亮。被称为“珍品”，其色、香、味、形、名俱佳，以高透光度的水晶杯所冲泡，其状如兰，色如翠，汤如翠，叶如嫩，香如浓，味如浓，有很高的观赏价值，能给人以很高的文化品味，令人心旷神怡，神清气爽