茅山青峰属于绿茶，产自于金坛市茅麓镇，采摘一芽一叶初展和一芽二叶原料，经摊放、杀青、整形、辉锅等工序制成，干茶颜色翠绿，外观纤细平直，保质期一般为18个月左右。
茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。茅山青峰名优茶初采一芽一叶，第一茶初采一芽一叶，第二茶初采一芽一叶或两片叶。毛青峰鲜叶采摘后摊青、杀青、整形、蒸煮、精制。
茅山青峰冲泡方法
一般采用两次沏泡法，取3-5g茅山青峰投入透明的玻璃杯中，冲入四分之一80℃左右开水浸润一下，称浸润泡，然后再加入80℃左右的开水，3─5分钟后，就可闻香、观色、品味了。茶汤饮至三分之一时，加添开水再饮，一般可加开水二至三次。注意：如果没有上好的山泉，那用优质的纯净水也非常不错，最好别用自来水冲泡。