高碎是什么茶

高碎是一种茶叶末，在老北京时期深受买不起好茶又偏爱喝茶的贫苦人民的喜爱，其样子虽然不好看，但香味丝毫不差，在物质较匮乏的老北京却是一种高级茶，如今在北京的老字号茶叶店“张一元”中仍有出售。

高碎也不是把所有茶叶的剩底子放在一起打包卖，还是很讲究的，要经过筛选才会出售，比如筛选成不同规格的碎茶，根据碎茶不同大小去分级、定价，就连最最后面剩余的已经没有形状的像土一样的碎渣也有个名字-“茶土”。