属于绿茶，普陀佛茶是一种以生长在浙江舟山群岛普陀山为原料的绿茶，因为其形状似圆非圆，形似蝌蚪，所以又叫“凤尾茶”。这种茶叶形似梅螺，颜色碧绿，白毛外露，冲泡后芳香四溢，味道清甜。
普陀佛茶按照感官质量，可划分为特级一等、特级二等、一等、二等四个档次，对茶叶的原材料进行了分类，主要是通过摊青、杀青、揉炒、搓球、提毫、烘焙等过程来生产。
普陀佛茶的泡法，通常是用干净的玻璃杯子，在倒入之前，要将杯子放入沸水中，用水则是山泉水、矿泉水或纯净水，这样做出来的茶，味道会更好。加3克茶叶，放入85~90℃沸水，泡1~2分钟即可饮用。