福建省。白毫银针始于1796年，为中国六大茶种之一，其起源于福建，主产于福鼎，柘荣，政和，松溪，建阳，被誉为“中国十大名茶”，被誉为“茶界“美女”，“茶王”。其外形特点是笔直如针，通体覆盖着白色的绒毛，犹如银色的雪色，成茶的长度在3厘米左右。
白毫银针的针尖粗大，上面长满了白色的绒毛，笔直而立，颜色雪白。福鼎出产的茶叶，根茎浓密，色泽洁白，色泽富有光泽，汤色淡杏黄色，味道清新爽口。这是一种由政和出产的汤，味道浓郁，香味馥郁。银针白毫原材料的采集方法是：当春天的茶叶嫩梢刚刚冒出一个芽一叶的时候，就已经将它采下了，之后用手指轻轻地将真叶和鱼叶剥离开来。将茶叶的嫩芽，均匀地铺在筛子上（一种竹筛），不要让它们重叠在一起，将它们放在光线暗淡的地方，或者是通风的地方，让它们冷却到八九成干，然后将它们放入烘炉中，在30-40℃的温度下，让它们完全干透。还有一种不用烘炉，而是用炎热的太阳，把它完全晒干的方法，叫做“毛针法”。用毛针筛选出肥长的茶芽，然后用手拔去茶梗（也就是俗称的银针脚），然后用筛糠将茶叶、碎片、茶质等剔除，最后用小火烘干，然后在热腾腾的时候打包。