鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
鸡蛋面条的做法步骤
1、准备食材：面条100克、鸡蛋1个、火腿肠50克、青菜50克、小葱1根、油适量、盐 1茶匙。
2、火腿肠切片。
3、小葱切葱花。
4、首先锅内倒入适量油，打入一个鸡蛋煎至两面定型。盛出备用。
5、然后锅中烧水，水开放入面条、青菜小火煮5分钟，加入鸡蛋、火腿肠继续煮2分钟
6、接着在锅中放入盐拌匀调味。
7、最后盛入碗中，撒上葱花即可。