酸辣红薯粉的做法
酸辣红薯粉是一道色香味俱全的麻辣小吃。
酸辣红薯粉的做法步骤
1、准备食材：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根、食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克。
2、蒜切末。
3、姜切末。
4、小葱切葱花。
5、干辣椒切段。
6、热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散。
7、淋入料酒去腥。
8、加豆瓣酱、姜、蒜，炒香。
9、倒入200毫升清水。
10、放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮8分钟。
11、调入鸡精、醋，炒匀。
12、装盘，撒葱花。