凉拌豆皮的做法
原料:干豆皮、香菜、葱、蒜头、小米辣、白芝麻、花生油、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白糖、香醋、香油。
做法步骤:
第1步、吃火锅剩下的干豆皮。
第2步、干豆皮剪成小块,提前用清水浸泡。
第3步、准备食材。蒜头切末,香菜切小段,小米辣切圈,葱切碎。
第4步、锅里烧点清水,水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。
第5步、豆皮焯好捞出过凉水,沥干水分。
第6步、碗中加入蒜末、葱花、小米辣,一勺白芝麻,一勺辣椒面,淋入滚烫的热油激发出香味。
第7步、加一匙盐,半匙鸡精,一勺白糖,三勺生抽,一勺香醋,半勺香油,搅拌均匀。
第8步、凉拌汁这样就做好啦,非常万能,不管拌什么都非常香。
第9步、拿一个大碗,把豆皮、香菜和凉拌汁倒入,搅拌均匀。
第10步、多搅拌一会,拌均匀。
第11步、成品。凉拌豆皮就做好了,非常香,可以吃好几盘。