鸡蛋清炒小蘑菇
原材料
1：5个鸡蛋的蛋清凉凉，盐1/4汤匙，水2一茶匙，葱段2.5一茶匙；
2：小白蘑菇1盒（200克），清理干净预留；
3：植物油或别的素油2一茶匙，盐1/4汤匙，黑胡椒粉1/6汤匙，鸡精粉1/4汤匙，芝麻油1汤匙。
注：1一茶匙=15ml=1 Tablespoon，1汤匙=5ml=1 Teaspoon，1杯=240ml。
做法
1、蛋清再加剩下1料打撒预留。
2、不沾锅，置炉上放大低火，放进3料里油，油烧后放进打撒的1料，轻轻地煸炒至蛋汁有一大半凝结。
3、然后放进小白蘑菇，煸炒及下，放进剩下3料，兜匀出锅。