用料：尖辣椒4根、猪肉25克、酱油5克、糖1克、蒜4瓣、姜末2克、盐2克、淀粉1克。 1、4根尖椒去籽，斜刀切2mm宽的丝。 2、肉丝用酱油淀粉抓匀，撒上姜末，大蒜拍散，切末备用。 3、肉丝和姜末混在一起，热锅凉油滑散，下入青椒丝翻炒。 4、加盐和糖，继续翻炒。 5、尖椒丝变软，加入蒜末和酱油。 6、翻炒均匀，酱油浸润每根尖椒丝后出锅。
辣椒中含有辣椒碱，可以刺激唾液分泌，提高食欲，促进食物消化与吸收，缓解消化不良的症状。辣椒还有抗菌的作用，对蜡样芽胞杆菌以及枯草杆菌有显著抑制作用，能够增强机体免疫力。