笋干炒肉的做法： 用料：笋干200克、猪肉100克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜10克、红烧酱油5克。 做法：1、将干笋用清水泡发，改刀备用； 2、猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，下红烧酱油上色；4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐、少许胡椒粉，加水焖烧至收汁；5、成品。
笋干的营养
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。