从新鲜枣中取出完整的新鲜果子，用塑料袋密封，在袋子中留少量空气然后密封，放入0℃-4℃的冰箱中，包装塑料袋时，最好将它们分成小袋，方便每次取食。也可以将枣放在保鲜袋或保鲜盒中，然后存放在阴凉通风的地方，以冬枣保持新鲜。
冬枣不能和什么一起吃
1、不适合与黄瓜或萝卜一起食用。萝卜具有解热酶，黄瓜中含有维生素分解酶，这两种酶都可以破坏红色枣的维生素。
2、不应与维生素同时服用，枣中的维生素会分解和破坏维生素K，并降低健康效果。
3、不应与动物肝脏同时食用。动物肝脏富含铜和铁等元素，铜和铁离子很容易氧化红枣中所含的维生素，从而失去功效。
冬枣怎么保存才新鲜
1、存储前先挑出坏的枣
冬枣购买回来之后先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣。
2、若需保存的枣较多宜先预冷
如果需要保存的冬枣数量很多，则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－4℃，相对湿度为90%－95%冷藏室中贮存比较好。
3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存
家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。
4、保鲜袋等放阴凉通风处保存
如果不用冰箱保存，也可以将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持枣的新鲜度了。