杀猪年后如何保存猪肉

接下来就要储藏猪肉了。肥肉烤油。其他的肉要冻起来。因为到了冬季。储存方式多样化。有的去河里取冰块，把猪肉封存在院落里的一个地方，上面放上冰块。有的放在大缸里，上面覆盖冰块。

猪肉要慢慢吃，一直到开春，冰雪融化的时候。猪头留在二月二吃，这是龙抬头的日子。其实过了二月二，整个猪肉也就吃完了，再以后也放不住了。

这就是乡村杀年猪、吃年猪的整个习俗。无论谁家过得好与坏，基本都要杀口猪，如果没杀猪，被大家嘲笑，那就是真的太穷了，让人可怜。