年糕煮了好久还是硬的怎么回事

1、可能是水温不够:年糕一般需要放在沸水中持续煮,这样才能将其彻底煮软、煮熟,如果煮的时候水温不够的话,那么煮的时间就会要更长一些。 

2、可能是煮的时间不够:煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关,如果年糕比较厚、比较大的话,那么所需要的时间也会更长一些,建议将年糕再煮一会儿。

年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。