1、有一是因为冰箱虽然能够保持长时间低温，但由于冰箱是一个封闭环境，放置其中的食物一旦腐败，细菌便会大量滋生。二是因为一些细菌并不“畏惧”冰箱的寒冷，一般情况下，冰箱常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，大部分细菌生长缓慢，但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等，它们在这种温度下反而能迅速生长繁殖。冰箱是日常生活中十分常见的家用电器，冷藏也是极常见的贮藏手段。
2、不管是新鲜的瓜果蔬菜，还是烧熟的鸡鸭鱼肉，都会被储藏在这一方小小的空间里。冰箱不是消毒柜，更不是无菌区。冰箱以低于室温的温度减缓了食物变质，但冰箱并不是所有食物的“保险箱”，看似安全健康的冰箱也隐藏着“危险因子”，那就是冰箱中的细菌，这些微生物虽然肉眼不可见，但确实存在，且数量惊人。3、那么，冰箱为什么会产生大量的细菌呢？一是因为冰箱虽然能够保持长时间低温，但由于冰箱是一个封闭环境，放置其中的食物一旦腐败，细菌便会大量滋生。二是因为一些细菌并不“畏惧”冰箱的寒冷，一般情况下，冰箱常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，大部分细菌生长缓慢，但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等，它们在这种温度下反而能迅速生长繁殖。