1、主要是水果氧化了,会使颜色变化。
2、氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中),把这些化合物氧化。在空气中所含有的氧的作用下,水果中含有的儿茶酚等酚类物质,会和水果中的多酚氧化酶,发生酶促褐变反应,形成黑色素,也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。
1、主要是水果氧化了,会使颜色变化。
2、氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中),把这些化合物氧化。在空气中所含有的氧的作用下,水果中含有的儿茶酚等酚类物质,会和水果中的多酚氧化酶,发生酶促褐变反应,形成黑色素,也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。
芒果是生活中的一种十分常见的水果,我平时很爱吃芒果,但我妈总说芒果吃了不好,让我少吃点芒果,我不信,芒果吃了肯定有好处的,请问芒果吃了有什么好处和坏处呢?
2021-07-06 1个回答我很爱吃芒果,出去玩的时候或者吃饭的时候经常点芒果的东西来吃。我看饭店或甜品店里的芒果都切得很好看,我也想切出好看的芒果,请问芒果怎样切好看呢?
2021-07-06 1个回答我平时很爱吃水果,尤其是李子和芒果。今天我看见超市的李子和芒果很新鲜,就买了一些回家,切了一点芒果和李子做成了水果捞。我妈回家看见了,说芒果不能和李子一起吃,对身体有害,我不太相信,请问芒果不能和什么一起吃呢?
2021-07-06 1个回答我是四川攀枝花的,一个外地的朋友怀孕了,准备寄点芒果给她,但不知道孕妇能不能吃芒果?有过来人或者医生回答一下吗?
2021-06-19 1个回答