1、茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。
2、茶中含有一些物质叫做茶碱，是茶水之所以提神的主要成分，差点的功效和咖啡因很是相同，但与咖啡不同，并不是所有的茶都具有提升的功效。很多茶，比如，有些绿茶，他的主要作用并不适用于提神，而是用于清热解毒。这些绿茶在夏天饮用具有清热解毒作用，非常好，但却不适合在冬天饮用，用于提神醒脑。淡茶和咖啡有一个共同点，就是茶越浓，提神效果越好，咖啡也是同样的。
3、实际上，茶中含有的苦味，是因为茶里面含有少量的咖啡因。这就是为什么在过去还没有出现咖啡的年代，孕妇就明确表明不能喝茶。就像现在孕妇不能喝咖啡一样，少量的咖啡因也是会对孕妇起作用的。
4、但茶中含有的咖啡因，毕竟是只加1%，而且其中的咖啡因并不是发酵的，但是查中本来就含有的，所以，说虽然茶中含有咖啡因，但对人体所造成的影响并不大。所以，除非是孕妇，或者是对咖啡因特别敏感的人群。