1、面粉有黑色虫子不建议吃。
2、面粉里面长有的小黑虫,叫做赤拟谷盗,俗称为“牛子”,它能寄生于食用菌、玉米、小麦、稻、高粱、油料、干果、豆类、中药材、生药材、生姜、干鱼、干肉、皮革、蚕茧、烟叶等东西上面,常见的危害对象就是面粉,而且该虫有臭腺,可分泌臭液,使面粉发生霉腥味,如果存放的面粉里面长有这样的虫子,为了健康安全期间,还是不吃为好。
普通面粉做的饺子皮比添加了其它材料的饺子皮更好吃,更健康;饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。平常包饺子用的面粉大多是中筋粉,包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂;以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。