粿条是什么

粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、海南等地的特色传统小吃。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性，另外闽南、潮汕、海南地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃。粿条多以炒和“汤”出现于席上，各地食法大同小异。