蝾螈吃蚯蚓、红虫、蝌蚪、孑孓、小鱼虾等。蝾螈，隶属蝾螈亚目、蝾螈科、蝾螈属。蝾螈科在中国有6属23种，分别占世界该科20属77种的30.3%与29.9%。其分布范围北起秦岭以南，南达南海，西自横断山区的四川大凉山和云南腾冲及盈江一带，东至闽、浙沿海地区和台湾等岛屿，处于我国较湿润的亚热带。
蝾螈身体丰满，呈圆筒形，与爬行类的蜥蜴很像，拖着一条长而侧扁的尾巴。它们的皮肤潮湿润泽，且有黏性，身体颜色异常鲜明—或长着明显的斑纹，或有鸡冠样的突起。蝾螈的四肢较短，脚上无蹼。成体有眼睑而且能动，但幼体没有眼睑。