有些巧克力上写着代可可脂巧克力说明什么

巧克力上写着代可可脂巧克力，是表示该巧克力是使用白砂糖或甜味料、添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂等，添加非可可油脂之外的油脂等为主要原料的具有巧克力风味及性状的食品。根据国家规定，巧克力加工生产中，添加的油脂只要不是可可油脂就统称为代可可脂，如椰子油，棕榈油，玉米油，色拉油等，而油脂含量大于5%的巧克力都要统称为代可可脂巧克力。