巧克力“发白”是“可可脂析出”，由于储存巧克力不当，温度变化引起的。当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑，好像一层白霜。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全。
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孕妇能吃巧克力吗
前面520的时候老公买了几盒巧克力给我，但我后面查出怀孕3个月了，孕妇还能吃巧克力吗？
2021-05-31 1个回答生巧克力过期了还能吃吗
生巧克力过期了不能吃。巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
2022-08-11 1个回答巧克力会过期吗
老爸叫我去买巧克力，准备用来招待客人，想问一下，巧克力会过期吗？
2022-01-13 1个回答过期一年的巧克力还能吃吗
过期一年的巧克力还能吃吗
2022-08-16 1个回答白巧克力和黑巧克力的区别
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2022-02-15 1个回答黑巧克力不能和什么一起吃
2023-05-25 1个回答
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