折耳根是什么东西

折耳根是四川、云南一带对鱼腥草的一种俗称，也可叫作“岑草”或者“猪鼻孔”等，它是三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分，产于中国长江流域以南各省。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，独具风味。折耳根只在云贵川等地才种植，是用来调味的一种小菜。很多人吃鱼腥草都是用来凉拌一些食物，所以吃起来的味道让人无法接受。