炒年糕要先煮一下再炒吗

2生活百科 2022-02-23 11:01:52

朋友买了年糕,我问她:炒年糕要先煮一下再炒吗?

匿名用户
2022-02-23

炒年糕不需要煮,可以直接炒。年糕制作方法逐年进步,且用真空包装,使年糕不易腐烂发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。炒年糕甜甜辣辣,是年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

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