真空包装食品能保存多久

真空包装食品一般能保存1～12个月，根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同，保存的时间也不同。真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化。像霉菌、酵母等多数的微生物的生存都是需要氧气的，真空包装食品将包装内的氧气抽除了，也就抑制了微生物的生长和繁衍速度。油脂类食品中含有的不饱和脂肪酸很容易氧化变质，真空除氧后，还防止了食品的氧化。