稀饭和粥的区别

稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。是以中国为主的东方人特有食物，型状不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，一般是佐餐。粥是有很多花样的，如皮蛋瘦肉粥等。稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整，汤与米的分离程度高。而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎，汤与米浑然一体。