丝瓜的做法大全家常菜

丝瓜是我们生活中常见的一种食材 ，好吃不贵，买一根才几块钱，做法也多样。丝瓜是皮肤细嫩不可多得的美容佳品，女人多吃能美白嫩肤，淡化雀斑， 小脸弹弹的又白又嫩。以下是丝瓜的家常做法：

【丝瓜油面筋】

食材：丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤。

做法：

1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

2、辣椒姜切丝，蒜拍碎。

3、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

4、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

5、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。

【蒜蓉蒸丝瓜】

食材：丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油

做法：

1、丝瓜削去外皮切成段。

2、蒜切成碎末。

3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。

4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。

5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。

6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。

【丝瓜炒蛋】

食材：

丝瓜、鸡蛋、油、蒜、盐。

做法：

1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。

3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。

5、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。

丝瓜搭配什么菜好吃

1、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋是营养丰富的搭配，可以做出炒丝瓜鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤等菜品。丝瓜和鸡蛋都含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质，可以帮助身体保持健康状态。

2、虾仁：丝瓜和虾仁的搭配非常美味，可以做出丝瓜炒虾仁、丝瓜虾仁汤等菜品。虾仁含有高质量的蛋白质、矿物质和Omega-3脂肪酸，可以帮助心脏健康、增强免疫力。丝瓜和虾仁的搭配可以让菜肴更加鲜美、健康。

3、豆腐：丝瓜和豆腐的搭配是一种低热量、高营养的菜品，可以做出丝瓜豆腐汤、丝瓜炖豆腐等。豆腐含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，可以帮助身体保持健康状态。丝瓜和豆腐的搭配可以让菜肴更加清爽、美味。

4、瘦肉:丝瓜和瘦肉的搭配可以做出丝瓜炒肉片、丝瓜肉片汤等菜品。瘦肉含有高质量的蛋白质、矿物质和维生素B12，可以帮助身体保持健康状态。丝瓜和瘦肉的搭配可以让菜肴更加丰富、美味。

丝瓜到底焯不焯水

在烹饪丝瓜时，是否需要焯水是一个常见的疑问。从营养学的角度来看，焯水并非必须，但在某些情况下是有益的。焯水可以去除丝瓜表面的杂质和残留农药。现代种植中，为了防治病虫害，农药的使用难以避免。焯水能够在一定程度上减少这些化学物质的残留，从而降低对人体健康的潜在风险。焯水有助于保持丝瓜的色泽和口感。丝瓜在烹饪过程中容易氧化变黑，焯水可以使其颜色更加鲜艳，并且在后续的炒制过程中保持较好的口感，更加鲜嫩脆爽。如果您追求丝瓜最原始的风味和营养成分，不焯水直接炒制也是可行的。只是在烹饪时需要注意火候和时间的掌握，以避免丝瓜过度熟烂。