夏季怎么保存面包面粉

面粉是我们日常生活中常用的食材，不管是做馒头、包子、饼还是烙饼，都离不开面粉。但是面粉也是容易生虫的食物，尤其是在夏天，温度高、湿度大，很容易让面粉变质、发霉、长虫。以下是夏季保存面包面粉的方法：

1、用密封塑料袋保存：这是最简单也最常见的方法，就是把面粉装在密封塑料袋里，然后放在阴凉干燥的地方。这样可以隔绝空气和水分，防止面粉受潮、发霉、生虫。如果你买的是大袋的面粉，可以分装成小袋的，这样更方便食用和保存。如果有条件，还可以把密封好的面粉放在冰箱里冷藏或冷冻，这样可以更好地保持面粉的新鲜度和口感。

2、用花椒保存：花椒是一种常见的调味品，也是一种很好的防虫剂。花椒有一种浓烈的香气和辣味，可以驱赶或杀死面粉里的虫子。可以把用纱布将花椒装成小袋，然后放在装面粉的容器里。这样既可以防止面粉生虫，又可以给面粉增加一点香气。

3、用八角、姜块、大蒜等保存：除了花椒之外，还有一些其他具有浓烈气味的食物也可以用来防虫。比如八角、姜块、大蒜等。可以把它们用小布袋装好，然后放在装面粉的容器里。或者你也可以直接把它们散放在面粉里。这些食物都有一定的杀菌和驱虫作用，而且不会影响面粉的口感。

面包保鲜方法有哪些

1、密封常温保存：将面包放入保鲜袋或密封容器中，在室温下（18-25℃）保存，这种方法适用于大多数面包，尤其是甜面包和无馅料面包，可以保持2-3天的新鲜度。

2、冷冻保存：将面包放入密封食品袋中，然后放入冷冻室（-10℃以下），可以延长保存时间至两周到一个月。在食用前，需要先将面包在室温下解冻，然后可以通过烤箱或平底锅进行复烤，以恢复其口感。

3、回烤：对于已经保存一段时间的面包，可以通过回烤的方式恢复其口感。这适用于各种类型的面包，包括吐司、法棍和可颂等。回烤时，可以在面包表面喷洒适量水，然后放入预热好的烤箱中加热。

面包粉和面粉的区别

1、根本区别：面包粉的原料是硬麦，普通面粉的原料是小麦。面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大，面包粉属于高精面粉。

2、精细性区别：面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及无筋面粉。

3、使用的范围不同：面粉主要做包子油条等。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。