买猪肉怎么选

当买猪肉的时候，我们除了要注意肉的颜色和状态外，还要看一下肉的部位以及肉外面肉皮的颜色是否新鲜，以及水分的程度，这样才能判断这种肉值不值得购买。常见的猪肉有五花肉、臀尖肉、里脊肉和梅花肉等，它们的用途也各不相同。

五花肉用来炒菜炖红烧都很好，特别是红烧肉用的就是五花肉，东坡肉用的也是五花肉，这种肉一般有5层，所以人们习惯把它称为五花肉。

臀尖肉是猪后腿紧贴肉皮的，一块成梯形的，肉前后都很薄，中间很厚，而且这块肉大部分是瘦肉，所以用来做肉馅来说，应该算是比较不错的肉，虽然这块肉比较涩，但是通过调味品以及制作方法，可以让肉更加柔软。

里脊肉是猪肉身上仅有的一条鸡肉，全是瘦肉，而且条理分明，对于做肉段包包肉等都是非常适合的，这块肉非常适合做肉类比较多的菜，或者是纯肉菜。梅花肉是肉质比较鲜美的一块，中间它会夹杂一些肥肉，看上去就像梅花一样，这种肉是猪身上口感最好的肉之一，所以它的价格也会相对较贵，是一种比较奢侈的猪肉。

在选择猪肉的时候，还可以根据自己的口味偏好，选择不同的肉品，比如瘦肉和肥肉，以及不同的部位，比如腿肉和腰肉等，这样可以根据自己的需求，买到合适的猪肉。