金银花的营养价值及营养成分

金银花又叫忍冬,金银藤,银藤,二色花藤,二宝藤,右旋藤,紫风藤,鸳鸯藤。因其花朵最初是白的,后来变成黄的,所以被称为金银花。忍冬花是一种传统的清热解毒药物。其性甘凉,气味芬芳,能清热,但不会对胃造成伤害。

食材简介

金银花又叫忍冬,金银藤,银藤,二色花藤,二宝藤,右旋藤,紫风藤,鸳鸯藤。因其花朵最初是白的,后来变成黄的,所以被称为金银花。忍冬花是一种传统的清热解毒药物。其性甘凉,气味芬芳,能清热,但不会对胃造成伤害。

营养价值

金银花的主要成分是双花醇、芳樟醇、异氯原酸、木樨草素、氯原酸、肌醇等,还含有丰富的挥发油。

食用功效

具有清热、祛风、祛风的功效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

脾胃虚寒,疮疡属阴,不宜服用。

选购技巧

1、外观:该产品为上粗下细的长条形,稍有弧形。外表呈黄白或青白色,存放久了,色泽变暗,密布绒毛。偶尔可见叶状苞片。花萼青绿,顶端5裂,顶端被毛,花冠呈圆筒状,顶端两瓣,顶端有两瓣,有5个雄蕊,附着在圆柱壁上,呈黄褐色,1个雌蕊,子房无毛。香气芬芳,淡雅,略带苦涩。

2、品质好的金银花,其功效和价格都会更高。

一品:干燥,花苞呈托形,上粗下细,略带弧度,表面青白相间,花冠厚实,质地坚硬,摸起来有一种顶感;香气浓郁,味道甘甜,略带苦涩。开放的花蕾、花蕾和黄色的条纹低于5%。没有黑条,黑头,枯枝,杂质,虫蛀,霉烂现象;

第二级:基本上和第一级一样,只有5%的花是有花的。破芽和黄条率均低于10%;

三等:品干型、芽芽形、上部粗大下部细长、略带弧形、表皮青白或黄白相间、花冠厚实、质地坚硬、拿起来有顶触的感觉。香气四溢,甘甜中带着一丝苦涩。开花少,黑头少。没有枝叶,没有杂质,没有虫蛀,没有发霉;

四等:干货。蓓蕾或盛开的花都有,颜色不明显。枝条和叶片厚度不大于3%,无杂质,无虫蛀,无霉变。只有掌握了金银花的鉴别方法,才能保证买到好的,从而对疾病有很好的治疗作用。


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