芒果的营养价值及营养成分

食材简介

一种叶革质并互相生长的常青树种，土生土长于印度；性温暖，花小型，黄或微红，顶生圆锥花序，结坚果，质地低劣，呈浅灰色。这两个名字，都是用来称呼的。芒果是一种很罕见的水果，富含糖、蛋白质和粗纤维。其次，就是含有丰富的维生素C。它的主要营养成分有矿物质、蛋白质、脂肪和碳水化合物等。芒果是一种著名的热带水果，由于其肉质细嫩，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱，被誉为“热带果王”。

营养价值

芒果是一种非常有营养的水果，其中含有3.8%的维生素A，是杏子的1倍。维生素C也比橘子和草莓多。芒果中含有大量的糖分和蛋白质，以及钙、磷、铁等多种营养物质。通过对我国芒果产区几个芒果主要品种的分析数据进行总结，得出了芒果可溶性固形物在14%到24.8%之间，含糖量在11%到19%之间，蛋白质在0.65%到1.31%之间，每100克果肉中的胡萝卜素在2281到6304微克之间，并且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉的含量也非常高。

食用功效

1、防治心血管疾病：芒果含有较多的维他命C，能降低胆固醇和三酸甘油酯，对预防和预防心血管病有很好的作用。

2、抗癌：据说芒果中的维生素A含量很高，可以起到防癌和抗癌的效果。

3、美化肌肤：多吃芒果，对皮肤有很好的保湿效果。

4、明目：本品中含有最丰富的维他命A，对眼睛有很好的功效。

5、防治便秘：促进排便，对预防和治疗便秘起到了作用。

6、杀菌：从芒果叶子中提取的汁液对流行性感冒有很好的抑制效果。

7、祛痰止咳：对于咳嗽、痰多、气喘等症状，芒果可以起到一定的帮助效果。

8、防止晕车：吃芒果能起到缓解晕车、晕船等症状的效果。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

有皮肤病，肿瘤，糖尿病的人不能吃。

选购技巧

1、看色泽：我们在市场上见到的，似乎都是一种金黄色，颜色呈金黄色。不过，在此，我想说明的是，并非所有的芒果都呈金黄色。一般情况下，芒果成熟的时候会呈现出金黄色，不过也有一些芒果成熟后并不一定是黄色。有一种名为“红芒”的水果，颜色是红色的，味道与金色的有很大区别，至于味道如何，每个人都有自己的看法。其它的芒果，颜色呈金色很重要。当然，假如您要购买的是未成熟的芒果，青绿色的，光滑的表皮也很好。

2、看外皮：成熟的芒果，表皮完整，但不会出现黑色斑点。有些芒果，会出现一些黑色的斑点，但不会太大，也不会扩散，也不会腐烂。

3、看手感：摸摸，摸摸，摸摸。被挤压过的芒果，被挤压过的地方，会有一个凹陷，内部有损伤，随着时间的推移，会腐烂。摸一摸，摸一摸。好的芒果，摸起来很滑，皮很薄，能感觉到里面的果肉很嫩。如果摘下来后，果肉变得松散，那就说明，这里面可能本来就有问题，只不过现在看不出来而已。

4、闻：熟了的芒果，会散发出一股清香，尤其是在芒柄处。芒果的茎部会变黑，并且还会出现干瘪的情况。当果实被采摘下来的时候，它就会失去养分，失去水分，成熟。

5、试吃：这一步要在一定的条件下进行，如果主人不愿意，请谨慎尝试。优质芒果，果肉圆润，香气四溢。若是没有完全成熟，或许会有些许的酸味。但一定不能有其它腐臭味，一旦有臭味，就不要再吃了。还有，如果果子已经变色，或者变质，也要小心处理。