进口墨鱼的营养价值及营养成分

墨鱼是一种贝类,隶属于软体动物门,墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫做明鱼,为头足类贝壳,原产地广泛,在中国,朝鲜,日本和欧洲沿岸都有发现,尤以产于舟山群岛为多。墨鱼肉、鱼蛋和鱼骨(中医称“海鲶鱼”)都是常用的药用植物。李时珍把乌贼称为“血分药”,对妇女贫血,血虚,月经闭塞有奇效。在广袤无垠的东海,有一种动物,形似游动的鱼儿,却又非鱼儿,被称为“墨鱼”,又被称为“乌贼”、“乌鱼则”。在浙江,它与大黄鱼、小黄鱼、带鱼并称为“四大经济鱼”,深受人们的欢迎。

食材简介

墨鱼是一种贝类,隶属于软体动物门,墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫做明鱼,为头足类贝壳,原产地广泛,在中国,朝鲜,日本和欧洲沿岸都有发现,尤以产于舟山群岛为多。墨鱼肉、鱼蛋和鱼骨(中医称“海鲶鱼”)都是常用的药用植物。李时珍把乌贼称为“血分药”,对妇女贫血,血虚,月经闭塞有奇效。在广袤无垠的东海,有一种动物,形似游动的鱼儿,却又非鱼儿,被称为“墨鱼”,又被称为“乌贼”、“乌鱼则”。在浙江,它与大黄鱼、小黄鱼、带鱼并称为“四大经济鱼”,深受人们的欢迎。

墨鱼富含蛋白,贝壳中含有碳酸钙,甲壳角质,粘液质,并含有少量的氯化钠,磷酸钙,镁盐等;墨鱼的墨汁中含有一种具有抗肿瘤活性的粘多糖。

食用功效

1、补肾理气:乌贼干能起到补血补肾,健胃理气的作用,还能起到壮阳健体的作用。

2、女性的最佳食物:无论月经、怀孕、分娩、哺乳,墨鱼都有很大的好处,它有养血、明目、疏通经络、安胎、止血、催乳的作用。

适用人群

普通大众都能吃。

墨鱼.jpg

禁忌人群

脾胃虚弱的人要少吃,高血脂,高胆固醇,动脉硬化的人不能吃。

选购技巧

1、看体表:背上全白色或骨上皮略带紫色者为优质乌贼;底色完全是暗紫色或略带红色者为劣质乌贼。

2、看肌肉:剥掉外皮,肉呈白花花的乌贼质量好;去皮后,其肉颜色为淡红色者为劣质乌贼。

3、闻气味:乌贼本身有一股淡淡的鱼腥味或海腥味,为优质乌贼;如果乌贼的味道很重,那就是劣质乌贼。


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