羊肉的做法大全

羊肉的做法大全有：羊肉粥、白萝卜炖羊肉、红烧羊肉、手抓羊肉、羊肉煲、葱爆羊肉、红烧羊肉、山药羊肉汤等等。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。下面给大家介绍几种羊肉的详细做法！

一、羊肉煮粥怎么做好

羊肉粥是一道粥品。其营养非常丰富。可供早晚餐或上午加餐用。温热食，以秋冬服之为宜。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。

羊肉煮粥怎么做好的做法步骤

食材：大米100克、羊肉100克、香菇3朵、青菜20克、姜3克、淀粉1克。调味料：食用油1克、盐1克、胡椒粉1克。

1、香菇切片，青菜切碎，姜切片。

2、羊肉剁碎，然后加1克油、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。

3、锅中倒入适量清水，放入大米、姜片大火煮开，转小火煮30分钟，加入羊肉迅速搅散，放入香菇片继续煮2分钟，关火。

4、最后放入青菜，加少许盐、胡椒粉拌匀，盛出即可。

二、白萝卜炖羊肉的做法

白萝卜炖羊肉是一道以羊肉魏竹耀食材的家常菜，加入了白萝卜、枸杞、红枣等配料，具有降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。

白萝卜炖羊肉的做法的做法步骤

所需食材：羊肉250克、白萝ト150克、枸杞10克、红枣5个、葱段5克、姜片5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量、色拉油适量。

1、羊肉洗干净，然后切成块。

2、下入开水锅中焯去血水。

3、将枸杞和红枣放入清水中浸泡一下。

4、白萝卜去皮洗净，切成块备用。

5、锅中加入色拉油烧热，放入姜片、羊肉块煸炒出香味。

6、再加入清水，用中火煮约30分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，留鲜汤待用。

7、砂锅内放入羊肉、白萝ト、葱段、姜片、红枣、枸杞。

8、再加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉，盖上锅盖。

9、然后放入蒸锅蒸2小时至羊肉酥烂即可。

三、红烧羊肉

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。

红烧羊肉的做法步骤

食材：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、干辣椒5个、陈皮2克、香菜2颗、上海青20克、食用油5克、料酒3克、盐3克、生抽3克、老抽2克、冰糖3克。

1、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

2、羊肉切块，冷水锅中放入羊肉，加入料酒，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。

3、白萝卜切块。

4、姜切片。

5、大葱切段。

6、香菜切段。

7、炒锅中油温5成热时，下入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮炒香，加入羊肉一起翻炒，加入盐、生抽、老抽、冰糖，炒匀。

8、倒入适量清水，焖煮60分钟，放入萝卜继续煮15分钟，大火收汁，放入香菜段。

9、出锅装盘，放上上海青点缀即可。