食醋是什么醋

现用食醋主要有米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。食醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：ＣＨ３ＣＯＯＨ ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。

食醋是纯净物还是混合物

食醋不是纯净物,是一种混合物,因食醋中除了醋酸以外,还含有水、脂类、糖类、添加剂等多种物质。酿醋主要使用大米或高梁为原料,适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。

食用醋可以除水垢吗

水垢用白醋和米醋都可以去除。白醋和米醋中的醋酸较多,醋酸的度数一般有6度以上,酸性较强,可以与水垢发生充分的反应,形成二氧化碳和水,从而可以起到去除水垢的效果。