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鲳鱼怎么做好吃
2022-03-19
“鲳鱼好吃的做法有:蒜香鲳鱼、清蒸鲳鱼、香煎鲳鱼、红烧鲳鱼、烤鲳鱼等等。鲳鱼,肉多刺少,味道鲜美,富含高蛋白、钙、铁、磷、锌、硒镁等多种微量元素,而且鲳鱼含有不饱和脂肪酸。下面给大家介绍几种鲳鱼的详细做法!”
鲳鱼好吃的做法有:蒜香鲳鱼、清蒸鲳鱼、香煎鲳鱼、红烧鲳鱼、烤鲳鱼等等。鲳鱼,肉多刺少,味道鲜美,富含高蛋白、钙、铁、磷、锌、硒镁等多种微量元素,而且鲳鱼含有不饱和脂肪酸。下面给大家介绍几种鲳鱼的详细做法!
蒜香鲳鱼
1、鲳鱼买回来后洗净。
2、大蒜剥去外皮,青、红椒切段。
3、鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。
4、锅中倒入适量油,把鲳鱼放入煎制。
5、等煎到两面呈金黄色后盛出。
6、锅中留底油爆香姜、蒜,倒入适量料酒和生抽,加少许水。
7、放入煎好的鲳鱼,加适量糖调味,煮开后即可熄火。
8、把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。
9、放上煎好的鲳鱼,底座放上燃料后点火。
10、把锅放在底座,放入青、红椒后加盖煮。等到蒜香味出来可以开吃啦。
清蒸鲳鱼
1、鲳鱼去内脏清洗干净,在鱼身的两面斜着切几刀。
2、鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒,撒少许盐,口味淡的可以不放,因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。
3、蒸锅水开后放入鱼,根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。
4、大葱切成细丝,再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。
5、鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水,把蒸出的水倒掉,或者稍微留下一点也可以。
6、把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上,再倒入适量的蒸鱼豉油。喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒,或者放少许香菜都可以。
7、锅里放些油烧热,淋到鱼身上,倒油时不要一个地方倒,尽量把葱丝上面都泼到即可。
香煎鲳鱼
1、鲳鱼改刀方便入味。
2、加大块葱姜料酒盐胡椒粉椒盐搅拌均匀腌制半小时。
3、腌好的鱼用纸将表面水份吸干。
4、干锅烧热下入凉油在将油烧热(六七成)下入鱼煎制表面金黄。
5、煎好即可装盘,味道觉得不够可以配点麻辣鲜,椒盐,简单好吃的煎鱼就做好了。