绿豆

绿豆

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绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

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营养信息（每100克含量如下）

嘌呤

196毫克

钙

81毫克

碳水化合物

62克

蛋白质

21.6克

铁

6.5毫克

膳食纤维

6.4克

脂肪

0.8克

胆固醇

0毫克

能量

329千卡

钠:

3.2毫克

视黄醇:

0微克

锌:

2.18毫克

烟酸:

2毫克

锰:

1.11毫克

铜:

1.08毫克

多不饱和脂肪酸:

0.3

硫胺素:

0.25毫克

饱和脂肪酸:

0.2

核黄素:

0.11毫克

单不饱和脂肪酸:

0.1

硒:

4.28微克

碘:

5微克

维生素E:

10.95毫克

维生素A:

11微克

镁:

125毫克

胡萝卜素:

130微克

蛋氨酸:

269毫克

叶酸:

286.2微克

磷:

337毫克

钾:

787毫克

赖氨酸:

1626毫克