黑豆

黑豆

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又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。

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营养信息（每100克含量如下）

钙

224毫克

能量

401千卡

胆固醇

0毫克

铁

7毫克

膳食纤维

10.2克

脂肪

15.9克

升糖指数

20

碳水化合物

33.6克

蛋白质

36克

嘌呤

170毫克

视黄醇:

0微克

硫胺素:

0.2毫克

核黄素:

0.33毫克

铜:

1.56毫克

烟酸:

2毫克

饱和脂肪酸:

2.3

锰:

2.83毫克

钠:

3毫克

维生素A:

3微克

单不饱和脂肪酸:

4.1

锌:

4.18毫克

碘:

6.1微克

硒:

6.79微克

多不饱和脂肪酸:

8.4

维生素E:

17.36毫克

胡萝卜素:

30微克

叶酸:

186.4微克

镁:

243毫克

蛋氨酸:

398毫克

磷:

500毫克

钾:

1377毫克

赖氨酸:

1955毫克