鸡胗
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鸡胗也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。
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营养信息(每100克含量如下)
胆固醇
174毫克
嘌呤
218毫克
膳食纤维
0克
脂肪
2.8克
碳水化合物
4克
4.4毫克
7毫克
蛋白质
19.2克
能量
118千卡
胡萝卜素:
0微克
硫胺素:
0.04毫克
锰:
0.06毫克
核黄素:
0.09毫克
多不饱和脂肪酸:
0.6
维生素E:
0.87毫克
单不饱和脂肪酸:
1
饱和脂肪酸:
1
铜:
2.11毫克
锌:
2.76毫克
烟酸:
3.4毫克
硒:
10.54微克
镁:
15毫克
碘:
22.7微克
视黄醇:
36微克
维生素A:
36微克
钠:
74.8毫克
磷:
135毫克
钾:
272毫克
赖氨酸:
1351毫克