草鱼

草鱼

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又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

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营养信息（每100克含量如下）

能量

113千卡

胆固醇

86毫克

钙

38毫克

蛋白质

16.6克

脂肪

5.2克

铁

0.8毫克

碳水化合物

0克

膳食纤维

0克

嘌呤

134毫克

DHA:

2.16

胡萝卜素:

0微克

维生素E:

2.03毫克

单不饱和脂肪酸:

1.4

饱和脂肪酸:

1

多不饱和脂肪酸:

0.9

锌:

0.87毫克

生物素:

0.6微克

核黄素:

0.11毫克

铜:

0.05毫克

锰:

0.05毫克

硫胺素:

0.04毫克

烟酸:

2.8毫克

碘:

6.4微克

硒:

6.66微克

视黄醇:

11微克

维生素A:

11微克

叶酸:

19.8微克

镁:

31毫克

钠:

46毫克

磷:

203毫克

钾:

312毫克

蛋氨酸:

413毫克

赖氨酸:

1474毫克