草鱼
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又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。草鱼与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
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营养信息(每100克含量如下)
能量
113千卡
胆固醇
86毫克
38毫克
蛋白质
16.6克
脂肪
5.2克
0.8毫克
碳水化合物
0克
膳食纤维
0克
嘌呤
134毫克
DHA:
2.16
胡萝卜素:
0微克
维生素E:
2.03毫克
单不饱和脂肪酸:
1.4
饱和脂肪酸:
1
多不饱和脂肪酸:
0.9
锌:
0.87毫克
生物素:
0.6微克
核黄素:
0.11毫克
铜:
0.05毫克
锰:
0.05毫克
硫胺素:
0.04毫克
烟酸:
2.8毫克
碘:
6.4微克
硒:
6.66微克
视黄醇:
11微克
维生素A:
11微克
叶酸:
19.8微克
镁:
31毫克
钠:
46毫克
磷:
203毫克
钾:
312毫克
蛋氨酸:
413毫克
赖氨酸:
1474毫克