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鸡爪
热量:
254千卡(100克)
分类:
禽畜/肉类
介绍:
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
【展开】
营养信息(每100克含量如下)
胆固醇
103毫克
钙
36毫克
蛋白质
23.9克
脂肪
16.4克
碳水化合物
2.7克
铁
1.4毫克
膳食纤维
0克
能量
254千卡
饱和脂肪酸:
3.8
胡萝卜素:
0微克
多不饱和脂肪酸:
3.4
烟酸:
2.4毫克
锌:
0.9毫克
维生素E:
0.32毫克
核黄素:
0.13毫克
铜:
0.05毫克
锰:
0.03毫克
硫胺素:
0.01毫克
镁:
7毫克
单不饱和脂肪酸:
8.4
硒:
9.95微克
视黄醇:
37微克
维生素A:
37微克
磷:
76毫克
钾:
108毫克
钠:
169毫克
蛋氨酸:
193毫克
赖氨酸:
1194毫克