生菜

生菜

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生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

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营养信息（每100克含量如下）

升糖指数

15

嘌呤

16毫克

胆固醇

0毫克

铁

0.2毫克

脂肪

0.4克

碳水化合物

1.1克

蛋白质

1.6克

能量

12千卡

钙

14毫克

视黄醇:

0微克

铜:

0.01毫克

核黄素:

0.01毫克

硫胺素:

0.02毫克

硒:

0.04微克

锰:

0.06毫克

锌:

0.12毫克

卵磷脂:

0.7毫克

生物素:

0.8微克

维生素A:

2微克

碘:

3.4微克

镁:

7毫克

磷:

12毫克

钠:

16.1毫克

胡萝卜素:

26微克

叶酸:

31.6微克

钾:

91毫克