生菜
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生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
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营养信息(每100克含量如下)
升糖指数
15
嘌呤
16毫克
胆固醇
0毫克
0.2毫克
脂肪
0.4克
碳水化合物
1.1克
蛋白质
1.6克
能量
12千卡
14毫克
视黄醇:
0微克
铜:
0.01毫克
核黄素:
0.01毫克
硫胺素:
0.02毫克
硒:
0.04微克
锰:
0.06毫克
锌:
0.12毫克
卵磷脂:
0.7毫克
生物素:
0.8微克
维生素A:
2微克
碘:
3.4微克
镁:
7毫克
磷:
12毫克
钠:
16.1毫克
胡萝卜素:
26微克
叶酸:
31.6微克
钾:
91毫克